Khi bắt đầu mở nhà hàng, việc lập một bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel sẽ giúp bạn tính toán chi tiết và chính xác các khoản chi phí cần thiết từ khâu chuẩn bị đến vận hành. Nếu bạn chưa biết cách tạo bảng dự toán chi phí hiệu quả thì hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu các nội dung chính cần có trong bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel một cách hiệu quả nhất.
Tại sao cần bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel?
Lợi ích của việc dự toán chi phí mở nhà hàng
Việc mở nhà hàng có rất nhiều chi phí bạn cần phải chi trả, vì vậy bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel sẽ hỗ trợ bạn trong việc:
- Kiểm soát tài chính hiệu quả.
- Lập kế hoạch dài hạn cho nhà hàng một cách rõ ràng, chính xác.
- Dự đoán trước các khoản chi tiêu cần thiết.
- Tránh được các rủi ro tài chính không mong muốn.
Những khó khăn không không lập bảng dự toán chi phí
Không có bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel dễ dẫn đến tình trạng:
- Chi tiêu vượt ngân sách.
- Thiếu hụt nguồn vốn.
- Khó khăn trong việc kiểm soát dòng tiền.
Điều này có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng, ảnh hưởng đến hoạt động và sự tồn tại của nhà hàng.
Xem thêm: Cách thiết lập file Excel tính toán hiệu quả đầu tư dự án
Các mục chính của bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel
Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh
Việc thuê hoặc mua mặt bằng là một trong những khoản đầu tư lớn nhất khi mở nhà hàng. Hơn nữa, vị trí và không gian thuê là một yếu tố then chốt quyết định sự thành công hay thất bại của nhà hàng. Bạn cần cân nhắc kỹ về vị trí thuận lợi, diện tích phù hợp với mô hình kinh doanh của nhà hàng, và các điều khoản trong hợp đồng thuê đúng quy trình giúp tránh được các vấn đề pháp lý trong tương lai.
Chi phí trang thiết bị và nội thất trang trí
Chi phí cho trang thiết bị nhà bếp, bàn ghế, và đồ dùng trang trí nhà hàng là các khoản không thể thiếu khi mở nhà hàng. Những mô hình kinh doanh nhà hàng nhỏ lẻ có thể chỉ cần dọn dẹp mặt bằng sạch sẽ, còn những mô hình kinh doanh lớn sẽ cần thiết kế và sắp xếp trang thiết bị một cách tinh tế và tỉ mỉ hơn. Tính toán cẩn thận các hạng mục cần mua sắm trong bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel để đảm bảo không bỏ sót bất kỳ khoản nào, giúp bạn có kế hoạch chi tiêu rõ ràng.
Chi phí thuê nhân sự
Tùy vào quy mô kinh doanh mà số lượng nhân sự có thể ít hoặc nhiều. Các vị trí nhân sự chủ chốt như quản lý, bếp trưởng và bếp phó nên được tuyển từ những người có nhiều năm kinh nghiệm để đảm bảo hiệu quả công việc. Những nhân viên phục vụ có thể tuyển theo ca để cắt giảm bớt chi phí. Nhân sự là yếu tố quan trọng, đòi hỏi bạn phải có kế hoạch chi tiết để đảm bảo việc trả lương công bằng và hợp lý, đồng thời duy trì một đội ngũ nhân viên chất lượng cao và gắn bó với nhà hàng.
Chi phí mua nguyên liệu
Nguyên liệu thực phẩm, đồ uống và các vật dụng hỗ trợ phải được dự toán kỹ lưỡng dựa trên thực đơn và nhu cầu phục vụ khách hàng. Bạn cần nắm rõ giá cả và nguồn cung ứng nguyên liệu để đảm bảo chất lượng, duy trì nguồn hàng ổn định và quản lý chi phí một cách hiệu quả.
Chi phí Marketing cho nhà hàng
Bạn cần đầu tư chi phí và đẩy mạnh quảng bá nhà hàng để tiếp cận và thu hút khách hàng tìm đến nhà hàng của bạn. Có nhiều hình thức quảng cáo như phát tờ rơi, treo banner hoặc quảng cáo trên mạng xã hội. Bạn nên dự trù chi phí Marketing để tạo các chiến dịch tiếp thị để thu hút khách hàng, nâng cao nhận diện thương hiệu, và tạo dựng một hình ảnh tốt đẹp cho nhà hàng trong mắt khách hàng tiềm năng.
Chi phí vận hành
Chi phí vận hành bao gồm các khoản điện, nước, gas, nguyên liệu chế biến, và các chi phí hàng ngày khác. Để kiểm soát chặt chẽ ngân sách, bạn cần theo dõi và quản lý các khoản chi này vào bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel một cách hiệu quả sẽ giúp nhà hàng hoạt động trơn tru và ổn định hơn, đảm bảo lợi nhuận bền vững.
Chi phí khác
Ngoài các chi phí chính, bạn cũng cần dự toán cho các khoản chi khác như giấy phép kinh doanh, thuế, phí dịch vụ và bảo hiểm. Đừng quên các chi phí phát sinh bất ngờ cũng cần được đưa vào kế hoạch tài chính. Việc thường xuyên cập nhật các khoản chi phí này vào bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel giúp bạn có cái nhìn tổng quan và tránh tình trạng chi tiêu vượt ngân sách.
Xem thêm: Khóa học Excel nâng cao 1 kèm 1 tại Skillmall
Một số cách tiết kiệm chi phí khi mở nhà hàng
Sử dụng phần mềm quản lý
Áp dụng phần mềm quản lý nhà hàng để tối ưu hóa quy trình hoạt động, giúp theo dõi và kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu. Điều này giúp giảm lãng phí nguyên liệu, từ đó tiết kiệm chi phí và tăng cường chất lượng dịch vụ. Phần mềm cũng hỗ trợ phân tích dữ liệu, giúp bạn đưa ra quyết định kịp thời và chính xác.
Thuê nhân sự theo giờ
Để giảm chi phí nhân công khi mới mở nhà hàng, bạn nên cân nhắc thuê nhân viên theo giờ thay vì toàn thời gian. Phương pháp này giúp bạn linh hoạt hơn trong việc quản lý lịch làm việc và tối ưu hóa chi phí lao động trong những giai đoạn ban đầu khi lượng khách chưa ổn định.
Mua trang thiết bị cũ
Mua trang thiết bị nhà bếp và nội thất đã qua sử dụng nhưng vẫn còn chất lượng tốt là một cách hiệu quả để tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu khi mở nhà hàng. Thị trường trang thiết bị cũ thường có nhiều lựa chọn với giá cả hợp lý mà vẫn đảm bảo được chất lượng. Bạn có thể tìm hiểu và mua sắm từ các nguồn uy tín hoặc từ những nhà hàng khác đang thanh lý trang thiết bị.
Đàm phán hợp đồng với các bên cung cấp
Việc đàm phán hợp đồng với nhà cung cấp là một cách quan trọng để giảm chi phí nguyên liệu và trang thiết bị. Bạn nên thương lượng để có được giá tốt nhất và điều khoản thanh toán linh hoạt. Đàm phán không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn xây dựng mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp, đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng cho nhà hàng của bạn.
Tận dụng mạng xã hội để Marketing
Sử dụng mạng xã hội là một chiến lược quảng bá hiệu quả và tiết kiệm chi phí cho nhà hàng mới mở. Thay vì chi nhiều tiền cho các chiến dịch Marketing truyền thống tốn kém, bạn có thể tận dụng các nền tảng miễn phí như Facebook, Instagram, và TikTok để giới thiệu nhà hàng của mình. Điều này không chỉ giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng mà còn xây dựng hình ảnh thương hiệu một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Kết luận
Việc tạo bảng dự toán chi phí mở nhà hàng Excel là một bước thiết yếu để quản lý tài chính một cách hiệu quả và giảm thiểu các rủi ro. Hy vọng Skillmall.vn đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để bắt đầu hành trình khởi nghiệp nhà hàng một cách thành công và bền vững.
